2018年01月17日

アロエベラのシロップ煮

【アロエベラのシロップ煮】


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ヨーグルトに入れても♪
そのまま♪でも美味しい
アロエベラと砂糖だけで作る
アロエベラのシロップ煮です。

栄養素が豊富で便秘にも良いのですが、薬効高すぎるので薬と同じように摂取のし過ぎには注意です!
妊婦さんもやめておいた方が良いです。子宮収縮の作用があるとか・・・。

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[材料]
・アロエベラ 肉厚なもの2〜3枚
・砂糖大さじ1〜2

[作り方]


1. 根元から切り取ったアロエベラをキレイに洗い、端のトゲトゲ部分を切り落とします。

2.
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食べやすい長さ(2〜3センチ)に切り、果肉と皮の間を包丁を入れ、果肉と皮を包丁を滑らすようにして分けていきます。(魚の三枚下ろしのように(笑))

3. 鍋にアロエベラの果肉がかぶるぐらいの水を入れ沸騰させ、強火で1〜2分湯がきザルにあけます。(アクと苦味取りが目的なので、気にならない方は水でさらすだけでもオッケー)

4. アロエベラの果肉を鍋に戻し、水を少し出るぐらい入れ砂糖を加えます。そのままトロッとするぐらいまで煮詰めて出来上がり♪




子育てと節約と趣味を楽しむ。
月花人でした。
に咲くを待つ
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2018年01月13日

ブルーベリージャム

ブルーベリージャム



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ザックリと家にあるもので作りました。

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【材料】
・ブルーベリー
・水
・グラニュー糖 (なければ砂糖)
・レモン (なくてもok)

【下拵え】
・ブルーベリーは枝など混ざってないか確認して、キレイに洗っておきます。水分はふき取らなくて大丈夫。
・ブルーベリーの重さの60%〜80%のグラニュー糖を用意します。ブルーベリーの甘さと好みによってグラニュー糖の量を加減して下さい。

【作り方】
1. 鍋にブルーベリー、少しブルーベリーが出てしまうぐらいの水を入れ強火にかける。

2. ブルーベリーから水分が出てきたら、1粒食べてみて皮が柔らかくなったら強火のままグラニュー糖を3回ぐらいに分けて入れます。一気にグラニュー糖を入れてしまうと皮が硬くなるので注意!

3.全てのグラニュー糖を入れてから、粒を潰さないよう焦がさないように、そのまま強火で2〜3分煮て出来上がり♪




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